马六甲美食跑透透 4—— Satay Celup (沙爹朱律)

又到了众人期待的美食时间^.^ 
今天要带各位一起尝尝马六甲特美味的沙爹朱律 (satay celup)
这沙爹朱律到底有什么特别呢?

郑明析, 摄理
一串串令人垂涎三尺的沙爹

听说沙嗲朱律起源于20世纪60年代,大约1961年到1965年间,林木兴和木乔南推着一辆三轮车,在马六甲市区纽甘律的超市旁开始售卖,后来在1965年,他们才在当时的国泰戏院旁边开店,叫京都沙爹茶冰室。自此,沙嗲朱律开始发扬光大,在市区内开始涌现了许多售卖沙嗲朱律的店铺。

沙嗲朱律最特别的,就在于它是用沙爹酱把食材烫熟,沙爹酱需要以炒香碾碎的花生碎,加上黑糖、白糖和黄糖做基底的汤汁,然后在加上其他十余种辛香料,包括咖喱料、小辣椒,熬足后才完成。沙爹酱上桌前,还得煮沸了再不断往里边加入大勺的花生碎末,这样才能使沙爹酱能保持够浓够香。因此沙嗲朱律的酱料是需要二十多种材料熬煮出来的。

又浓又香的沙爹酱

在马来文内,satay的意思为沙爹,celup的意思为浸泡,因此沙嗲朱律是一种将海鲜、肉类或菜类用竹签串起,要吃的时候将一串串食材放入滚烫的沙爹酱内煮熟的美食。原来这里所谓的沙爹并不是我们在夜市里看到的那种一支支传统式的沙爹!

传统式沙爹

郑明析, 摄理
这样把一串串的沙爹浸入沙爹酱里,熟了就可以拿起来吃。

来到马六甲都一定会尝尝这里的satay celup,因为是闻名的美食。马六甲很多地方都能吃到这食物。到底哪间才是最好吃的呢?

郑明析, 摄理教

地址:
41, Lorong Bukit Cina
75100 Melaka, Malaysia
Phone 06-283 5508

营业时间:
Mon - Sun: 17:00 - 01:00
17:00 - 00:00

这间店每逢假期时段都是排长龙的,选择这间的原因除了沙爹酱里的花生碎末很多之外,环境和食物也比较干净。若吃超过一定的数量,马币一百或一百五十令吉左右,就能以非常便宜的价钱吃到大虾等海鲜。

一支沙爹大约马币七十仙到一零吉左右。若是女生,通常吃大概十多支就会饱了;男生可能可以吃二十到三十支,也是很饱了。若想吃到该店的大虾,建议和一群朋友或家人一起去吃,那就很快能吃超过马币一百令吉的沙爹了!

百“看”不如一吃,赶快来马六甲尝尝吧~~~ ^0^


肉体透过「食物」来享受,灵魂则透过「生命的粮食」享受:


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